Era el año 1996 y fue entonces cuando Pili Ricou (hermana de uno de los socios fundadores), decidió volver hacia el Pallars y montar su propio restaurante, siguiendo, eso sí, la filosofía de referencia que tenía de los Can Punyetes de Barcelona.
Además de la experiencia, nos encontramos con el hecho de que el producto es de proximidad y de gran calidad, ya que la carne que se sirve a nuestros clientes es de los animales que pastan por las montañas que rodean Sort.
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